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1. 月字旁偏旁的字？
2. 乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？
3. 元好问名句“问世间情为何物，直教生死相许”的词牌名是什么？

月字旁偏旁的字？

月字旁的字有：腿、膀、胡、脏、服、朝、肚、胖、背、朋、脸、望、肥、腰、月、脚、脱、有、脑、胆、胸、育、腾脾、胶、臂、胳、脆、膊、脖、胧、期、肤、膛、肩、膝、腊、朦、朗、胎、胞、股、胀、肌、胜、膜、肺、肖、胁、肘、腔、脉、腹、胃、胫、肠、肢、脊、脯、腑、膏、肝、腮

月是象形字，古文月字像半月形。月，一般指地球的天然卫星月球，亦称或太阴。同时也常指以月球绕地球公转周期为基准的时间单位，"月份"。

月也做偏旁，用月做意符的字，一类是与月亮有关的，如:朔、望、朗;还有一类是由肉(篆文中的月和肉很像)变来的，如肘、胆;也有由舟变来的，如:朕。

月偏旁的字有：朦（雾朦朦）、胧（朦朦胧胧）、膝（促膝谈心）、腾（腾空而起）、膳（膳纤饮）、朋（朋友）、服（服务）、胖（胖子）、腹（腹部）、脚（脚印）、膜（膜拜）、膀（膀胱）……

乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？

乌冬面的营养价值

乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

乌冬面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

乌冬即饂飩，音译udon，一种以小麦粉、盐和水制作而成的面食，粗细和口感因产地而异。乌冬面根据做法大致可以分为生乌冬、半生乌冬、干乌冬几类（超市那种煮熟冷藏售卖的速食不在讨论范围之内）：

新鲜乌冬制成后，粘上干面粉保存即为生乌冬，口感十分出色，但不易保存，一般现做现吃；半生乌冬通常经热汤煮过，然后放在筲箕上冷却或冷水冲凉，需要冷藏，口感当然次于生乌冬；干乌冬则是干燥后的乌冬面，通常细面居多，可以保存很久，但少了乌冬的神韵，口感一般

根据吃法一般也可以分为冷乌冬和热乌冬。冷乌冬可以分成两种：煮好后用冷水过河，然后继续放到装了冷水的碗里，叫做冷やしうどん（冷水乌冬）。这是面体温度最低的状态，再配上冰凉的出汁，夏天食用；小笼屉乌冬：则是煮好后放到筲箕内，面体更接近常温，一般会配天妇罗等配料，用面蘸汁吃，与荞麦中的ざる很相似。热乌冬也可以分两种：把煮好的热面条直接放在碗里的，叫做釜あげ（起锅乌冬）；煮完后先用冷水过河再加热，称为湯だめ（过汤乌冬）。最明显的区别在于，前者的汤相对浑浊，后者清淡。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

名字来历

乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。

历史起源

日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回乌冬的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）、馎饦（hakutaku,中文音博拖）、馄饨（konton）。

做法：

主料：面条(标准粉)400克辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

第一次吃乌冬面是在北京学习的时候，乌冬面口感软糯有米香味，但比米线软一些，面条白玉一般而且晶莹剔透，口感劲道软滑，汤很鲜美，从此一发不可收拾，爱上了这面食。现在都是机器化生产了，但人们还是认为手工乌冬面最好吃

乌冬面日本很有名，与绿茶面、荞麦面并称为三大面，广义的乌冬面是用面粉、水和盐做出来的面条，关键的制作步骤是和面要加些盐，反复的大力气的揉面，装到袋子里用脚踩面，这个很多朋友会被雷到，其实也是讲卫生的，这样做使其坚韧，夏天醒面一个小时左右，擀成2-3毫米左右面片，折起来切成3毫米左右宽面和最后煮面。切面证明师傅的功夫，粗细非常均匀。

也尝试着自己做这种面，日本普遍选用中筋面粉，没有时间的时候用干乌冬面烹制，但有时间还是自己做的口感更好，可炸可拌，可热可冷。

材料

中筋面粉300克，水磨粘米粉60克，水200克左右，盐6克，另外40克作为扑面。

做法

将中筋面粉，盐，水磨粘米粉均匀混合，慢慢加入水，边揉边加，面团团光滑就可以了

放在大碗里盖上湿布然后静置一小时，然后反复擀面，（有面条机反复压，或者原始的方法装袋子里用脚踩）

这步是关键，再静置20分钟，再擀成薄片，撒些扑面，折起来切成条2mm的面条，厚度2mm左右，可用尺子比着切，1.7mm以下的称为日式凉面。

做好的面加配料最简单的就是清汤（高汤）面，使用昆布和柴鱼熬煮出来的清汤，把东西放进去煮，最后放点葱花 酱油就可以吃了

还可以煮好，以后放在竹子，笼屉蘸着调料汁使用

还有一个叫狐狸乌冬的面，其实就是在清汤的乌冬面上放炸豆腐，可能会觉得很奇怪，那是因为日本的传说狐狸最爱炸豆腐

乌冬面是日本比较有特色的面条之一，是用小麦为材料做成的，乌冬面的种类有很多，通过不同的材料和佐料有很多不同的口味，想要自己做其实很简单，买回来现成的乌冬面，放点材料，美味的乌冬面就做好了

海鲜乌冬面

首先准备材料：虾，乌冬面，蛤蜊，鱿鱼，蟹柳，香菜，油，盐，香油，准备好后将虾洗干净，虾头和虾身分离，准备炒锅加油烧热，放入下头炸出虾油后加水烧热，放入虾身，鱿鱼，再放蛤蜊，加盐调味，将乌冬面开袋，放到碗里泡开，然后放到锅里煮开，蟹棒切成段，香菜切末，放到锅里，最后放入香油后就可以了。

乌冬面

首先准备材料：乌冬面，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹柳，水，准备好后将茼蒿，胡萝卜，香菇洗干净切成片，准备炒锅加水，放入鲣鱼汁，放入鱼丸一起猪，煮开后放入乌冬面，香菇和胡萝卜等乌冬面煮熟后放入蟹棒，茼蒿和鸡蛋煮熟后出锅就可以了。

酱香乌冬面

首先准备材料：乌冬面，虾丸，牛肉丸，生菜，花生油，黄酱，香葱，大蒜，准备好后将牛肉丸和虾丸对半切开，大蒜切成末，葱切成葱花，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒香后加水烧开，放入切好的牛肉丸和虾丸，放入黄酱，煮开后煮三分钟，放入乌冬面煮大约2分钟，放入生菜，准备个碗，把葱花放到底部，放入汤汁，捞入乌冬面，放上牛肉丸，虾丸和生菜后就可以了。

元好问名句“问世间情为何物，直教生死相许”的词牌名是什么？

“问世间情为何物，直教生死相许”是金朝诗人元好问在《摸鱼儿 雁丘词》中所填句子。

元好问在赴并州应试途中，得知猎雁者射杀一对比翼双飞的大雁，一只遭杀遇害，另一只殉情而死。元好问不胜悲怆，买下这对大雁，将它们合葬在汾水边，建坟丘、取名“雁丘”，并写《雁丘》辞一阕，其后又再修改，遂成《摸鱼儿 雁丘词》。

问世间情为何物，直教生死相许？便成了千古咏喻坚贞爱情的凄美名句！

词牌名是“摸鱼儿”。

横汾路，寂寞当年箫鼓。荒烟依旧平楚。招魂楚些何嗟及，山鬼暗啼风雨。天也妒，未信与，莺儿燕子俱黄土。千秋万古，为留待骚人，狂歌痛饮，来访雁丘处。

此调起句七字，上三下四，不用韵。又名《摸鱼子》，又名《买陂塘》、《迈陂塘》、《双蕖怨》等。

代表词作有南宋词人辛弃疾所作的《摸鱼儿·更能消几番风雨》等。

宋词以晁补之《琴趣外篇》所收为最早。双片一百一十六字，前片六仄韵，后片七仄韵。双结倒数第三句第一字皆领格，宜用去声。

任翠幄张天，柔茵藉地，酒尽未能去。

便似得班超，封侯万里，归计恐迟暮

元好问的《摸鱼儿·雁丘词》序曰：有捕雁者言，曾捕雁两只，一只杀了，一只逃了，但是逃雁并不飞远，只在死雁地方上空盘旋，然后一头撞地而死，读而有感遂习做填之。

酒泉子：双雁

高柳噪蝉，风雨欲来孤雁。咽声绝，如诉怨，漫盘旋。

苇丛深处袅青烟，伤雁静躺苍渚。死相依，生相许，泣缠绵。

元好问名句"问世间情为何物？直教生死相许，”词牌名是摸鱼儿。

这首词是元好问作于金宗泰合五年(1025)，近千年来一直广为流传，其中″问世间情为何物？直教生死相许，”更是被传为千古绝句，成为无数痴情男女吐诉心事的妙语。

1025年，元好问16岁，在赴并州(今太原)赶考途中，遇到一个捕雁人，捕雁人边走边嘟囔"真是个怪事。"元好问听了问:"什么怪事？"，捕雁人说:"我今天早上遇到了两只大雁，一只被网捕到了，另一只跑脱了，却不肯离开，在天空盘旋悲鸣几声，竟然撞地而死。″

元好问听了之后感到十分感慨，遂向捕雁人买下两只大雁合葬于汾水之畔，取名儿"雁丘"。随即又做了这首《雁丘词》，原词本来是"问世间情为何物？直教生死相许，”后来传为"问世间情为何物？直教人生死相许。″

谢邀，见谅。

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